|
|
Spruitjes Met Uitjes Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500-650 gr. spruitjes (schoongemaakt); zout; 200-250 gr. uien (grof gesnipperd); 2 el. (zonnebloem)olie; 4-6 eieren; 3-4 EL. melk; zwarte peper; nootmuskaat; 50 gr. grof geraspte kaas; volkorenbrood; boter
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden C.
Bereidingswijze:
Zet de spruitjes op met ruim KOKEND water waaraan wat zout is toegevoegd. Kook de spruitjes ca. 8 minuten en laat ze daarna in een vergiet goed uitlekken. Houd ze warm (b.v. met alu.folie)Verhit een wok met wat olie. Voeg de uien toe en roer alles door elkaar.Zet het vuur lager en fruit de uitjes zachtjes tot ze beginnen te verkleuren.Neem de wok van het vuur.Bestrijk een vuurvaste schotel met wat olie.Klop in een kommetje eieren en melk los.Voeg zout, peper en nootmuskaat toe. Schep de spruitjes door de uitjes en doe alles over in de schotel.Bestrooi het gerecht met de kaas en schenk de eieren erover.Zet de schaal in het midden van de op 200 graden C. voorverwarmde oven. Wacht tot de eieren zijn gestold en er een lcht goudgeel korstje op het gerecht zit.
|
|
|